优信智慧食堂的工作原理是什么？

　　优信智慧通过人工设备“自选机器人”帮助食堂构建一个经营者平台，包含多个维度，主要目的就是帮助经营者带来更大的团餐市场行情，提升团餐经营者能力，提高营业额的增长，减少团餐支出以及降低人工，下面我们就来了解优信智慧食堂的基本功能和属性。

优信智慧食堂的工作原理

　　一、外卖

　　(一)属性

　　1.外卖功能是什么?

　　外卖管理模块是实现消费者在线下单购买菜品的功能，让顾客足不出 户就可以吃到自己想吃的东西选择面广，而且方便快捷，不需要等待浪费时间。其中，微信外卖系统更是发展迅速。让餐饮公司能够同时在线上/线下 进行商品的售卖，提高公司的营收利润。

　　主要适用于社会餐饮和产业园区餐饮公司，有固定人群和非固定人群消费，通过口口相传的模式能够快速大量的提高外卖订餐的人员基数，同时还能提高餐饮公司的知名度增加线下人员就餐数量。

　　2.外卖功能的设计目的及思路

　　外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。

　　3.外卖类型

　　外卖分为客人线上通过微信公众号点餐付款到店带走和店内人员送餐两种。

　　(一)打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包(如XXX汤等)。

　　1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。

　　2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。

　　(二)送餐：客人通过微信公众号点餐。

　　1、客人在微信公众号点餐：商家可选择接单和拒单，接单后需要在顾客

　　2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作：

　　(1)在商家规定范围内的可接待送餐。

　　(2)开单进厨房，由厨房制作

　　(3)厨房制作完成后分配人员送餐。

　　(5)送达后，请客人确认收到的菜品无误，确认送达。

　　(二)特点

　　餐饮企业选择自己建立自营外卖平台，第一节省了三方抽成，第二能够保证用户的留存。

　　我司的优信无限智慧餐厅外卖系统不仅针对于连锁店，也很好的兼容了自营餐饮商户的运营模式。相较于同类系统，我司外卖系统最大的特点在于兼容性，每个餐厅餐运营阶段都要不停的根据市场变动，来调整运营方向及模式。我司系统都可以很好地贴合不同的运营模式。

　　(三)价值

　　我司的外卖系统，不仅可以让商户节省下第三方的抽成，还能提高顾客的留存。也无需下载APP，只需要关注微信公众号即可在线点餐。

　　系统后台强大的统计功能，配合外卖自动打印机，让商家再也不用担心外卖点餐高峰期，有错单和漏单的情况。后台自动统计所有订单情况，每笔金额都有据可查。根据营业情况提供详细的统计报表，让商家完全节省掉人工统计不准确的问题。

　　不管是连锁经营还是自营商户的运营模式，我司外卖系统都可以贴合，无需考虑更换运营模式后替换系统的成本问题。

　　二、微信预订点餐

　　(一)属性

　　1.微信预订点餐功能是什么?

　　微信预订点餐功能是指消费者通过微信下单，商家在后台接收订单，打印机自动打印订单的管理微信订单以及消费者信息等功能，它是连接微信用户与餐厅的桥梁，改变了消费者传统自助订餐的体验，同时也帮助商家节约了人力资源和经营成本。

　　2.微信预订点餐功的设计目的及思路

　　微信预订点餐功依托于移动手机平台，为消费者提供预约、点单、结算服务，为商户提供低成本、可自运营的服务平台，主要有门店管理、菜谱管理、订单管理、会员管理、支付报表管理等功能，系商户在商户在手机端的运营与销售工具。无需安装独立APP，只需关注微信公众号，即可使用，近乎于零的使用成本。

　　(二)特点

　　微信预订点餐相较于外卖系统更适合厂区食堂，医院食堂等有固定送餐地址的餐饮企业，微信预订点餐需要在系统中提前录入固定的地址。可以上送餐人员能够更准确的送到指定地点。最大可支持七天内预订，让顾客可提前规划好一周的菜品，再也不用担心明天吃什么。方便让商家提前准备好食材 。

　　(三)价值

　　我司的微信预订点餐系统很好的解决了餐厅食材储备过剩和储备不足的情况，最大可支持一周的预订方式，让商家可根据订单的统计数据来采购食材，完全杜绝了非制作时的食材损耗，减少损失相当于变相的提高了餐厅的收入。

　　我司系统还提供了完善的预订统计功能，让商家节省了人工统计的成本。分餐打印表、预订统计表记录了所有订单明细，提供了多种搜索查询方式。不用担心会出现漏单的情况。 消费统计报表、预订餐别统计通过多种方式统计订单，商家可更直观的查看订单情况，

　　三、扫码点餐

　　(一)属性

　　1.扫码点餐是什么?

　　随着社会的进步与发展，科技手段的推陈出新，餐饮行业也在寻求新的突破与变革，手机扫描二维码点餐系统已经成为餐饮行业的未来趋势，发展空间巨大。

　　用微信自带的“扫一扫”工具或其他二维码扫描工具扫描餐厅的二维码从而进行点餐的动作，是“互联网+餐饮”潮流的产物，可以有效地为餐厅节省人力成本，提高顾客点餐用餐效率，节省顾客时间，提高餐厅翻台率。

　　2.扫码点餐设计目的及思路

　　1无需服务员，顾客自助扫桌台码下单

　　2. 率先行业支持先支付就餐、就餐后支付、收银台支付三种模式

　　3. 依托微信巨头，紧抓餐饮小程序营销的第一波红利

　　4. 软硬件一体化管理方案，完整解决您的各个环节的需求

　　5. 帮助商户解决效率、流量、资金、经营、粘性、五大难题

　　(二)特点

　　扫码点餐支持多人同时点餐，也可单人单点。消费者通过扫描餐桌上的二维码，直接进入到餐厅的菜品界面进行点餐，可以菜品点选、下单、备注、支付等操作，在整个过程中不需要服务员的参与，可由消费者自助来完成。

　　消费者可以通过菜品的图片及文字，详细地了解菜品特色。扫码点餐系统支持多人同时扫码点餐，点餐速度更快。只要有手机微信就可以进行点餐操作，更自由，支付更便捷。

　　(三)价值

　　扫码点餐系统它对于消费者和商家都是非常的方便的，因为消费者进入到店铺之后只需要扫描二维码就能够迅速的进入到小程序当中，然后根据系统为消费者提供的菜单，迅速的完成点单并且下单。传统的餐厅都是在消费者进店后提供纸质菜单，基本只有菜的名字消费者只能通过菜名来判断，一般点餐都会耗费大量的时间，而由扫码点餐提供的电子菜单可以给消费者提供精美的界面和实物图片。让消费者能通过实物图片更直观的判断哪些菜品是自己想要的。节省点餐时间，从而大大提高翻台率。 　　消费者点餐后，订单直接上传至收银终端，收银终端接收到订单信息后，直接通过后厨打印机打印制作单，节省了服务员传菜的步骤，减少餐厅运营的人力成本。

　　四、进销存

　　(一)属性

　　1进销存是什么?

　　进销存管理又称为购销链管理，它包括：

　　进：指询价、采购到入库与付款的过程

　　销：指报价、销售到出库与收款的过程

　　存：指出入库之外，包括领料、退货、盘点、报损报益、借出、调拨等影响库存数量的动作。

　　随着信息技术的飞速发展，企业进销存的管理应用相应的软件使这一动态的进销存过程更加有条理，应用进销存管理软件，不仅使企业的进销存管理实现了即时性，结合互连网技术更使进销存管理实现了跨区域管理。

　　2.进销存设计目的及思路

　　根据企业应用管理软件目标特性，明确产品特性。

　　进销存管理软件主要目的是帮助企业管理者优化工作流程，提高工作效率，同时使企业管理流程可操作性加强。这几个方面是进销存管理软件的通用属性，而针对各个行业来讲，每个行业都有自身特色，

　　例如：经营餐饮行业选进销存软件就要考虑软件内是否有食材消耗的管理，肯定是选择适合餐饮企业的较合适。

　　(二)特点

　　我司进销存系统完全贴合餐饮企业的采购，进出库的工作流程，商家可制定排餐计划后，系统可直接生成订单。商家可直接查看需要采购哪些食材，需要采购多少数量。生成采购单后等待供应商送货，可选择全部入库和部分入库。入库后可直接通过库存管理查看。需要制作菜品时，可通过系统生成出库单。入库单和出库单都能在系统中查看。

　　(三)价值

　　商家只需要制定好排餐计划，系统立即生成需要采购的食材类型及数量，商家只需要根据系统生成的采购计划生成采购单，无需再手动计算采购成本，省去了人工计算统计的问题。供应商提供商品入库后系统自动计算库存数量的增加减少，并生成入库单。无需人为再去统计库存数量，方便管理者准确的查询各个时间段的进出库相关数据，可以及时了解库存信息。

　　五、企业补贴减免

　　(一)属性

　　1.企业补贴减免是什么?

　　目前大部分团餐公司或者企业园区食堂，在员工就餐是都会给与员工就餐时一些优惠福利政策。大部分都是以补贴减免方式。

　　补贴：每月或每天给与员工一定的虚拟金额来抵消实际支付的金额。

　　减免：在员工消费总金额的基础上减免掉固定或者等比例的金额。

　　2.企业补贴减免设计目的及思路

　　补贴是对劳动者在特殊条件下的额外劳动消耗或额外费用支出给予补偿的一种工资形式。 补贴分配的唯一依据是劳动所处的环境和条件的优劣，而不与劳动者劳动的技术业务水平及劳动成果直接对应和联系。 补贴不与技术业务水平及成果直接联系，这就决定了它是一种补充性的工资分配形式。 补贴具有很强的针对性。 补贴具有相对均等分配的特点。

　　(二)特点

　　企业补贴减免就是针对所有员工和部分员工或者单个成员发放补贴福利，可以按照每一天、每个月、每个季度、每一年来发放补贴，也可以按照早餐、午餐、晚餐、夜宵、每一天来对不同身份的人员减免。

　　(三)价值

　　企业补贴减免主要针对企业园区，工厂、医院等有固定消费人群的餐饮公司使用，此功能只支持员工使用，可当做福利开放给所有员工使用，让所有员工都享受到补贴减免。也可以作为奖励，发放给表现优秀的员工，可灵活使用。

　　六、仪表盘

　　(一)属性

　　1.仪表盘是什么?

　　仪表盘又名大数据，对于“大数据”(Big data)研究机构Gartner给出了这样的定义。“大数据”是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力来适应海量、高增长率和多样化的信息资产

　　大数据技术的战略意义不在于掌握庞大的数据信息，而在于对这些含有意义的数据进行专业化处理。换而言之，如果把大数据比作一种产业，那么这种产业实现盈利的关键，在于提高对数据的“加工能力”，通过“加工”实现数据的“增值”。

　　2.仪表盘设计目的及思路

　　仪表盘的设计初衷就是为了餐饮企业能够更直观的查看到餐厅的营业数据，消费人群，每日经营概况等等。让餐厅的决策者能够第一时间掌握了解餐厅运营情况，及时作出正确的决策。

　　(二)特点

　　仪表盘可分析餐厅当天实时的营业数据，让商家可以更清晰的查看当天各个时间段收入消费数据。分析各时间段顾客图像，实时菜品出售情况，同时间新用户与老用户对比。

　　也可按月统计营业数据，顾客数据，菜品分析，机器分析

　　(三)价值

　　仪表盘通过

　　七、财务对账

　　(一)属性

　　1.财务对账是什么?

　　对账，就是核对账目，是指在会计核算中，为保证账簿记录正确可靠，对账簿中的有关数据进行检查和核对的工作。

　　2.财务对账设计目的及思路

　　对账，是指核对账目。为了保证账簿记录的真实、正确、可靠，对账簿和账户所记录的有关数据加以检查和核对就是对账工作。应坚持对账制度，通过对账工作，检查账簿记录内容是否完整，有无错记或漏记，总分类账与明细分类账数字是否相等，以做到账证相符、账账相符、账实相符。

　　八、营销功能

　　(一)属性

　　1.营销功能是什么?

　　营销就是A为B创造对方想要的价值，建立与维持关系，以获得回报的思维过程。顾客来用餐时通过充值福利、折扣优惠等优惠条件保证顾客的留存。

　　2.营销功能设计目的及思路

　　营销的主要目的就是吸引客流量，提高顾客留存基数，再菜品质量保证的情况下给与顾客优惠和福利，激发顾客再次消费的欲望。给予顾客福利的同时不仅调了顾客的满意度，也为餐厅创造更大的价值。