“老年人吃饭难，食堂运营亏本”，这几乎成了社区食堂的“标配难题”。但你可能不知道，政策早就给出了“解药”！2024年，福建、上海、江苏、河北、江西、广东等多省陆续发文，不约而同地指向一个关键词：社区食堂智慧化！这可不是纸上谈兵，全国各地社区食堂的智慧升级，已经用实实在在的成果，给我们打了一剂强心针！
一、智慧化服务-从就餐难到吃饭香
社区食堂的首要任务是什么？当然是解决老年人的用餐难题！支付不便、营养失衡……这些痛点，智慧化都能逐一击破。
还记得被中新社专题报道的甘肃兰州社区智慧食堂吗？老人“刷脸”就能吃饭，想吃什么拿什么，设备还会贴心提示营养成分……新颖便捷的模式，吸引了大批居民前来就餐。
上海的智慧食堂更是火爆到什么程度？
浦江镇瑞和食光里、吴泾镇永德宝邸、东明路街道……这些社区长者食堂，都因为刷脸取餐、自助自选的智慧模式，成了“网红餐厅”，更被评为上海“市级优秀食堂”。甚至有老人不惜坐几公里公交车，也要来这里吃上一顿！
为了更方便老年人就餐，上海、杭州等地还推出了“一卡通”、“一脸通”，让老人们在区域内的任何一家社区食堂，都能安心享受助餐服务。
智慧化，让社区食堂从“无人问津”到“深得民心”，靠的不仅仅是技术，更是对老年人需求的精准把握！当然，除了智能选餐和无感支付，还有一些食堂另辟蹊径，玩出了新花样。比如，上海金汇长者食堂就为老年人提供营养数据显示、忌口食物提醒、饮食报告推送等多类营养功能，让健康膳食更简单！
二、智能进销存-从“成本黑洞”到降本利器
回答社区食堂如何可持续发展，本质是回答如何在保证低价的同时，实现盈利？
据《2024中国团餐产业趋势解读》显示，2023年团餐TOP100企业的平均利润率为5.22%，63%的企业利润率在5%以下。团餐企业的获利能力低，社区食堂更是如此。
但其实有一些社区食堂，早通过优化进销存，实现了“既要低价，又要利润”的平衡，比如南京试点“共享中央厨房”，统一采购、集中配送，使食材损耗率下降了25%！张家口某社区食堂也通过中央厨房集中配餐，人工成本降低了30%！
供应链是降本的关键，各区域、各企业都在纷纷入局。但现实中，一套趁手、全面、高性价比的进销存系统却很难找。很多产品只能实现传统的出入库，无法联动销售端、仓储端，进行库存缺漏预警、食材临期预警、智能备餐采购，更无法实现多个食堂进销存环节的统一管理。
想象一下，如果有一套系统，能够实时监控食材库存，自动预警临期食材，并根据销售数据智能调整采购计划，那将为社区食堂节省多少成本？
三、“三代同堂”-从银发经济到全龄经济
解决了老年人就餐和成本管理的问题，社区食堂的可持续发展，还需要在两个方面下功夫：扩大服务群体，扩大服务范围。
社区食堂不能只盯着“银发经济”，更要挖掘“全龄经济”的潜力！沈阳沈北新区就实行“早市老年特惠+午市白领套餐”的分时定价，既保持了公益属性，又开辟了盈利增长点。厦门阳台山社区则通过推广智慧食堂，吸引了大批年轻人前来就餐。
当然，社区食堂也不能只看周边500米，更要服务多公里，因此可以通过智慧食堂进行线上预订、代订餐、定时定点配送，为不便出门的老人，以及喜欢外卖的年轻群体，提供更加便捷的服务。
政策东风正劲，成功样板在前！ 社区食堂，正从“暖心厨房”升级为“幸福枢纽”。 拥抱智慧科技，重塑邻里空间，让每一餐都充满社区温度！ 现在，让我们立即行动，共建家门口的“美好生活圈”，让幸福触手可及！
