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食堂管理如何提升新生代的服务?

日期:2021-12-29 阅读量:

  随着时代的加速发展,人均收入的提高,很多人的生活水平都在不断的提高,而餐饮的消费贡献率达到了29%~55.7%。如果你想要做食堂管理者,首先需要明白地是,当下需要的是什么,这些新生代考虑的是什么,我们怎么提供给他们最好的服务。

食堂管理提升新生代服务的方法

  新生代的消费理念,首先是干净卫生,其次是菜品味道好,服务到位,环境也要舒适,而且吃饭的时候能有好的服务帮助这种,像这种既注重味道又专注于服务的餐馆很多,但价格普遍很贵,但是每天去往的人数非常多,因为消费人群都觉得花的值,体现了当前餐饮消费的与时俱进。

  现在每个年轻人手上都有一部手机,而且现在的软件也是十分强大,不仅收罗了附近地区的所有美食餐馆,还带有其他地区的餐馆信息,包括店内的照片,美食价格,评论等,可以通过大致的情况给到客户综合考评。

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  在之前,我们到食堂吃饭的时候,都是需要排队才可以到我们,而现在我们只需要找个座位就可以直接点餐,静等美食做好送到我们面前。高质量发展成为主流方向。其表现在:

  1、对食品安全、营养健康、社区服务需求的提升。

  2、对多元化、定制化、个性化消费模式的体验升级。

  再次,未来餐饮会呈两极化发展:一端:定制化、个性化消费模式的高端市场;另一端:大众需求的标准化菜品、“小而美的单品经营门店将更亲民。

  而AI智能,包括大数据平台,会带动食堂一起进步,团餐市场的变革与时代的发展有着不可分割的关系。

标签:  食堂管理
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