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在食堂就餐,我们常常会看到有的人因为打菜阿姨饭菜打多了,然后就直接把饭菜倒掉的现象,就需要花成本去处理掉这些垃圾,对于这些问题,食堂管理者几乎每天都想方设法的去解决,但目前来讲,传统食堂没有任何办法。新时代的智慧食堂系统推出之后,很多传统食堂已经开始变革了,是否能处理当下食堂浪费的问题呢?
食堂浪费原因——原材料买多,没有及时处理浪费
原材料买多,买少都会造成食堂损失,买多了,当天做不完就要处理掉,买少了,做完了有人来吃结果吃不了,这也是因为食堂没有一个成套的系统来了解当天进餐的人员造成的。如果当天购买的食材客人不喜欢吃,同样也造成了一定浪费,也是因为没有统计到客户喜爱偏好所导致的。
食堂浪费原因——就餐浪费以及团队就餐浪费
现实生活中,很多人因为应酬会跟老板和客户之间去餐馆吃饭,而点上来的饭菜基本没怎么动过,都是聊天喝酒,导致餐桌上的饭菜到最后基本都是流落泔水缸,服务员对于这些原封不动的菜品也不做任何回收处理,一方面在上菜之后,客户之间的交谈有可能导致口沫传播,所以都是直接倒掉的,但不管吃不吃,都是为了面子多点,这就是观念性浪费。
智慧食堂管理系统 在进餐的时候,客户可以在app或者微信,支付宝等软件上面,进行下单,如果有不想要点的菜品,但是点了之后还可以进行退单,不至于做了拿出来又浪费掉,同时食堂管理系统还支持外卖服务,营养搭配套餐,荤素搭配等,都可以先在软件上面提前预约即可,同时具备信息化管理平台,帮助食堂管理者,通过每天的数据进行采购原材料,避免大铺张浪费,节约食堂成本。
同时,食堂管理者可以根据当天销售的菜品进行数据分析,了解客户的喜爱偏好进行制作,这样既可以有效留住客户,还可以总结经验,更好的管理食堂。