食堂托管是做什么的？选择食堂托管的事项有哪些？

作者：优信无限日期：2021-12-29 阅读量：

　　食堂托管的意思大致就是一些企业，学校，医院等，具备很多人员需在自己搭建的食堂里面就餐，而不想花费精力去管理，就选择采用食堂托管的形式外包给其他企业帮忙操作，在双方拟定合同之前，会选择试运营一段时间，如果合适将会选择正式合作的食堂托管企业。

食堂托管的介绍以及选择事项

　　服务包含：食堂管理，饭堂承包，餐饮管理，原材料采购，人员输送等服务项目。

　　食堂托管企业包含了人工成本的费用，比如厨房的厨师，打菜员，采购员等的相关工资薪酬，福利保险等，包括食堂用具消耗(如：汤勺，菜刀，清洁用品)。部分也可由企业食堂提供，一般企业食堂都会具备相应的厨房场地和设备(水，电，燃料)，所以服务内有可能会包含设备安全和维护的费用，避免在使用时，如果遭到人为损坏可以及时止损，如果是自然损坏由企业负责出维护费。

　　大致来讲，食堂托管企业就是为企业食堂科学性的管理，改善食堂的伙食，保证每天输送的菜品受员工喜爱，提高企业的伙食标准，通过标准化管理和规范化服务项目，帮助企业食堂有效经营下去。

　　一般来说，大型企业在做食堂外包调研时，会首选大型餐饮企业，比如世界五百强公司等，但是，该类型的公司具有总部在外阜，经营管理层次太多，采购环节过多，成本过高等硬伤，其菜品的性价比不能够达到顾客满意，造成大量投诉，顾客流失等现象。不易作为首选。

　　专业化，规模化经营模式，是选择食堂承包商的首要因素。选择具有规模化经营模式的民营企业，将是食堂承包商良好选择。庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运，简约化管理流程可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。具有大型实体工厂，公司拥有专业管理团队，企业实力及管理优势都具备的公司应为首选。

　　在选择食堂承包商的时候，最好是实地考察，了解食堂承包商是否具备一定的实力承包我们的食堂，包括他们的食材原材料的源头是否正常，经营管理模式是否有标准，包括业务等综合能力考察，这样才能放心把食堂交给他们。

标签：食堂管理

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