单位食堂托管都有什么标准?

作者:优信无限 日期:2021-12-29 阅读量:

  一个食堂如果配备专业的厨师,那么每天都能吃到各式各样的饭菜,但同时也是需要厨师具备能够编排菜单的能力,而单位员工在食堂想吃什么就吃什么,想吃多少打多少,就需要食堂单位有专门的人负责收集数据并进行统计了,对于单位食堂托管我们需要了解以下几个标准才可以。

单位食堂托管的五个标准

  1、单位食堂托管饭菜用钱标准会比外面少很多,与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比,企事业单位食堂托管毛利润约为30%;托管学校食堂的毛利润再低些;然后是工厂食堂,普遍在10%-20%之间。

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  2、签订的食堂承包责任制度,可以有效的分工管理,通过实行来统计数据发现存在的问题进行解决。

  3、托管出去的食堂可以有效为单位减少浪费,如果是自己开的话,包含人工成本,采购成本,每天的菜品消耗等不必要浪费,可以直接一站式解决这些问题。

  4、单位食堂需要提供食堂场地,厨房,仓库,厨房设备。托管公司付出厨师,服务员,清洁用品,日常消耗用品等一些低值消耗物品。

  5,托管方式分为两个类别需要了解:交管理费,分固定交费或者按年营业额提成,另一种是不交管理费。

标签:  食堂管理

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