本方案构建了两大核心系统——营养膳食分析系统与智能配餐系统，分别聚焦“科学营养”与“高效运营”，实现从个体健康管理到餐饮全流程数字化的深度融合。系统不仅提升用户就餐的科学性与安全性，更全面优化餐饮管理效率，降低运营成本，推动团餐服务向精准化、智能化升级。
一、营养膳食分析系统：从个体需求到精准干预
营养膳食分析系统以用户健康为核心，通过线上线下融合服务，实现个性化营养指导与健康管理。
1. 线下智能服务：看得见的营养，防得住的风险
在智慧食堂场景中，智能自选称重设备实时展示每道菜品的蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键营养数据，帮助用户直观选择符合自身需求的餐食。系统更集成智能忌口提醒功能：用户可通过手机端提前设置过敏源（如花生、海鲜）或个人忌口，当取餐时选择到相关菜品，设备马上亮屏告警，有效防止误食，提升用餐安全性。该功能已在湖南某政府机关食堂成功落地，成为当地“营养健康示范单位”的标杆实践，显著提升职工就餐满意度与健康感知。
2. 线上个性服务：数据驱动的健康管理闭环
系统打通线上线下数据链路，构建“选餐—分析—反馈—优化”的完整闭环。每餐结束后，自动生成个性化饮食分析报告，推送至用户手机端，涵盖单餐营养构成、每日摄入趋势及周度营养平衡情况，帮助用户持续追踪饮食结构。
用户可录入身高、体重、运动习惯等基础信息，结合AI算法生成个性化健康改善建议。更进一步，支持上传体检报告，系统通过AI营养模型进行深度分析，识别潜在健康风险（如高血脂、血糖异常），并提供定制化膳食方案，广泛应用于慢病管理、术后康复、体重控制等场景。该模式已在成都某三甲医院职工及患者食堂成功实施，与医院营养科系统无缝对接，为上千名患者提供精准营养支持，显著提升临床营养干预效率，获得院方与患者高度认可。
二、智能配餐系统：全链条数字化运营中枢
智能配餐系统覆盖排餐、采购、出品全流程，实现餐饮运营的自动化、标准化与精细化管理。
1. 智能排餐：灵活高效，科学规划
系统支持一键智能排餐，可根据预设指标、历史销售数据等参数自动生成周/日配餐计划。同时提供多种操作模式：支持手动调整、设定菜品不重复规则、复制上周菜单等，兼顾灵活性与管理效率。
2. 智能采购：精准下单，降本增效
排餐计划确认后，系统自动根据食谱BOM（物料清单）生成采购需求，并与实时库存数据比对，精准计算缺货量。系统可自动对接供应商平台，完成询价、比价、报价与定价流程，生成采购清单并推送至供应商，实现自动下单与定时送货，大幅减少人工干预与采购误差。
3. 智能出品与损耗管理：标准可控，闭环追溯
食材入库后，系统指导厨房按标准配比出库加工。通过智能出品秤对加工前后食材进行称重记录，实现标准化出品管理。餐后对剩余食材再次称重，系统自动计算实际损耗率，生成损耗分析报告，帮助管理者识别浪费环节，持续优化备餐计划与库存管理。
营养膳食分析系统与智能配餐系统相辅相成，前者聚焦“以人为本”的健康服务，后者着力“以效为先”的运营管理。二者深度融合，不仅提升了用户的营养认知与健康水平，也实现了餐饮服务的降本、提质、增效，为机关单位、医疗机构、企业园区等团餐场景提供了可复制、可持续的智慧餐饮解决方案。
