智慧食堂引领团餐行业数字化转型
科技发展、日新月异,人们生活,变化万千,从前买东西,用现金,现在买东西,用手机,你可以不出门就能知“天下事”……这股科技风可以说是吹遍了人们生活的每一个角落,近年来,团餐行业也迎来了数字化转型的浪潮,但怎么转却是个难题。
在此状况下,智慧食堂应运而生,并凭借高效、健康、便捷的特点,进驻了学校、机关单位、企业、园区等各类场景食堂。当然,智慧食堂的变革之旅也不是一朝一夕,从最开始的智能刷卡结算,到小碗菜菜品自动识别支付再到如今的一菜一价按克自动称重,智慧食堂不断地满足着了人们对营养健康、个性服务等的多样需求。而如果要阐述智慧食堂的优势,则可以从智慧食堂的2个方面出发。
一、消费者体验升级:自由个性 营养健康
智慧食堂对于消费者来说,有两大益处,一是自由个性,自助自选、按克计价的模式,能够很好满足不同人群的多样需求,有的人喜欢多点素菜、有的人爱吃荤菜,有的人一餐7-8个菜……这里都能满足。
二是营养健康,在选餐的时候,消费者可以通过设备显示屏了解每个菜品的营养数据(碳水化合物、脂肪、蛋白质等),而这种营养标识性的服务在园区颇受欢迎,同时,设备的饮食忌口功能也能帮助一些社区老人更好地健康就餐,除此之外,每个消费者在就餐完后都能收获到一份专属的饮食报告,里面不仅记录了自己的饮食数据还提供了饮食指南,让人们树立正确的营养饮食观念、进而养成健康膳食的习惯。
二、经营降本增效:前厅无人运营 后台智能管控
对于经营者来说,智慧食堂模式的应用,让经营成本大幅降低。分菜、打菜、收银、财务等环节都无需人工操作,降低了人工成本,同时,智慧食堂后台菜品数据监控,可助力经营者精确采购、精准备餐,减少浪费,降低了食材、菜品成本。其次,收银、财务等工作被智能设备取代,避免人工核算错误造成的风险成本。智慧食堂不仅提供线下就餐方式,还拥有线上预定外卖模式,能够帮经营者解决了传统外卖平台抽佣高、营销难的困境,巩固私域流量,增强客户黏性,提高营收空间。
除了以上的前厅选餐智能称重模式以外,智慧食堂还配置智能采购进销存秤、智能留样柜、智能农残检测仪、智能外卖柜等,打通团餐前厅后厨每一环节,从而实现轻松经营、高效决策、降本增效。
科技的力量正在逐步改变我们的生活方式,而智慧食堂正是这个改变中的一部分。它不仅在不断地满足着人们的个性需求,更引领着团餐行业的数字化转型,让我们的生活更加便捷、高效。智慧食堂的出现,预示着科技与生活的完美融合,是未来团餐行业的发展方向,它将带领我们迈向一个更加美好的未来。
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