一文了解政企单位智慧食堂解决方案

　　全行业正处于数字化转型加速期，而政企单位的后勤管理也步入了智能化的新纪元。聚焦这一变革前沿，“政企智慧食堂解决方案”应运而生，它以高效、便捷、绿色、健康的特点，从食材采购、生产加工、备餐供餐、留样监管等全链条升级出发，重塑了传统食堂运营模式，为政企单位带来前所未有的就餐体验和科学精准的决策支撑。

传统食堂痛点：

1、供餐模式单一，众口难调，无法满足多元化就餐需求

2、食材浪费严重，食材及人工成本难以有效控制

3、结算过程繁琐，高峰期就餐效率低、顾客满意度低

4、数据管理粗放，无法做到日清日结，科学决策

智慧食堂解决方案：

1、双线并行 智能供餐

　　对于职工来说，在线上，食堂最让人头疼的有两样，一样是不知道食堂今天吃什么，一样是因为加班等等原因无法定时到食堂就餐，基于此，智慧食堂提供预定餐、报餐、外卖等多种功能，让职工可以轻松选择就餐模式，同时，提供线上店铺菜品预览，让职工们提前知晓每餐菜单、合理规划就餐。在线下，则引入自助选餐、按克计费、自助结算的新型智慧模式，职工们可以想吃什么选什么、想吃多少拿多少，从而实现丰俭由人、引领主动光盘。

2、成本管控 节粮降耗

　　成本主要指食材成本及人工成本。对于智慧食堂来说，可实现前厅减人工、后厨降成本。前厅减人工是由于智慧食堂采用无人自助、自动结算的模式，无需打餐和收银人员，例如，一般中大型食堂，可能需要7-8名打餐人员，但对于智慧食堂来说，只需要一位上菜员工、一位控场员工就足矣，同时，由于就餐流程简化、多台设备同时供餐，就餐效率还会比以往提高几倍。

　　后厨降成本是由于智慧食堂后台可自动收集处理分析菜品销售数据、营业数据等信息，从而精准预测每餐食材用量，减少供餐浪费；同时，食堂还能依托进销存功能以及临期食品自动预警功能，实时了解库存信息，解决库存积压浪费等问题，进一步减少食材成本。

3、智能看板 科学决策

　　智慧食堂可提供可视化大数据看板，包括前厅智能营运以及后厨智能监测看板。前厅智能营运看板囊括菜品数据分析、营业数据分析、顾客人群分析等；后厨智能监测看板囊括明厨亮灶、食安监测、能耗监测、员工监管等多个方面。这些看板数据将为政企后勤管理者提供实时、全面的运营视图，助力其及时优化菜单结构，合理调配资源，驱动食堂运营决策的科学化与精细化。

4、打破壁垒 统一管控

　　智慧食堂可以打破两大壁垒，一是沟通壁垒，传统食堂由于系统不统一等问题，团餐企业与甲方经常出现沟通效率低情况，而智能看板可以让甲方了解到及时有效的数据、实现高效透明监管，还能通过自动分账功能实现财务上的对接、提高效率。

　　二是打破数据壁垒，主要是打破团餐企业内部上下游壁垒，智慧食堂后台系统可以实时呈现总部旗下所有门店的独立数据以及汇总数据，自动推出损益表、财务报表、趋势分析等模块，助力团餐企业高层科学决策。

　　综上所述，“政企智慧食堂解决方案”解决的不仅是经营者的自身问题，更是消费者关心的问题，突破的不仅是团餐企业内部的壁垒、更是餐企与外部甲方沟通的壁垒。在未来，随着科技的持续进步与应用场景的不断拓展，智慧食堂也将不断迭代更新，为政企食堂注入更大的动能。