随着消费者生活品质的提高,对于生鲜果蔬的选择已经越加注重营养搭配了,尤其是对于蔬菜,肉质类,要的就是新鲜,而且有的甚至每天都会赶早去菜市场专门挑选新进的菜品,包括反季节的蔬菜,蔬菜类的消费也越来越品质化。
而净菜的出现刚好满足现状消费者的需求,因为净菜也称新鲜消毒蔬菜,即将新采摘的蔬菜经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。可方便贮藏和运输,适合出口和进销,很多商场的菜品都是源自这些,主要是保存的时期更加长久。
消费者最想知道的就是该菜品是否存在污染,因为现在的蔬菜不比以前,都是通过化学农药的喷洒长大的,同时环境污染的严重,难免蔬菜会有一些病毒,净菜的生产过程中,农药残留量低于国家标准,如敌杀死每公斤小于0.2毫克,速灭杀丁每公斤小于1毫克。可以说少施化肥,多施有机肥料,以避免或减少蔬菜的污染,达到提高蔬菜品质。己成为目前蔬菜生产的新趋向。
净菜行业市场规模大, 不仅是菜市场有这方面的需求,还有各大商场,餐馆包括外出口等,需求对象不同可分如下:
1、面对菜市场,超市的净菜配送,销售量时大时小的,损耗多,退货率高,资金回笼周期长。同样该客户需求量大,质量要求比其他地方严格,面对的用户是直接接触这些食材的。
2、面对餐馆,饭店,餐厅等配送,要求必须产品有合格证,质检安全证等,保证菜品的输送安全还有食材的新鲜,种多量少,但利润比较高,需求量不大,质量要求最高。
3、家庭包月菜,属于大众家庭,比如别墅,小区等会有这样的需求,其特点必须按照户口的人为口味挑选,销售量小,保鲜难,质量不稳定,质量上会有自己的要求。
4、面对机关,学校,政企单位的食堂,客户在每日挑选完菜品的时候,必须要求对方配送,保证食材的新鲜和安全即可,利润稳定,风险小。该客户群体量大,质量要求高。
在看完这四项之后,我们会发现面对机关,学校,政企单位的食堂会非常稳定,而且发展潜力大,适合净菜行业的选择,但是配送和发票等都是一系列麻烦的事情,就需要对方与输送方有一个系统支持自提派送业务了。优信无限进销存系统可以帮助根据计划制作数量,进行原料反算自动生成采购需求,支持采购入库管理,库存盘点,实现从采购需求到库存无缝衔接式管理,员工手机可以提前预定,食堂这边帮忙包装下班自提回家烹饪也可以。
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