什么是团餐，团餐行业目前都什么痛点？

作者：优信无限日期：2021-12-29 阅读量：

　　在一起吃饭或者是由公司发起，或者组织一群人吃顿饭就是属于团餐，而这种团餐就是找专门的供应商团队来上门服务，如果还没有明白的话，其实可以这样子理解，团餐就是一个组织，比如事业单位，学校食堂，或者医院的部分病人一起叫餐，然后配送，这就是团餐。

团餐的介绍以及团餐行业的痛点

　　团餐的发展是在后面开始起步的，最开始的都是传统的快餐业务模式，因为国内人口基数大，同时团餐市场起步也刚刚好，很多企业都加入团餐的市场竞争中，但在不断的摸索中，发现了只有在完善好交易的规则和硬性准入制度和竞标理性监理，才能让团餐做的更久，更加社会化市场化，才能让企业更加商业化。

　　但目前的餐饮环境有诸多不便，也造成了团餐也带有很多痛点，比如食品安全，采购信息不准确，品牌只在部分地区有名气，还有管理制度不标准等，而且很多餐饮行业的市场都是比较小，如果跟知名的餐饮公司合作，成本又负担不起，两家做湘菜的餐馆有不能保证做一样品质的菜，而且每个餐饮企业做的质量也不能同时保证。

　　在采购食品的时候，因为不能及时录入信息，就会导致食品存放时间不能保证，运输期间也不能确保食品的保鲜期，所以有的时候团餐会被很多餐饮企业忽略。

　　就目前的团餐市场数据来看，市场集中度极低，呈现小而分散的格局，但低市场集中度的行业往往蕴藏机会。未来随着行业市场化程度持续提高，信息化、智能化、现代供应链管理等新兴技术加速渗透，团餐行业的市场集中度或将大幅提升。

　　同时团餐的用意也是非常明显，也是为了能够加上更多的菜品，在价格上更符合大众所能接受的，在食品的安全上面也要给客户一个保证。国家政策支持的加入也为团餐注入更多的动力，现目前团餐配送安全意识也越来越高了。

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