广东岭南职业技术学院采用优信智慧食堂

日期:2021-12-27 阅读量:

详细描述

广东岭南职业技术学院创办于1993年,2001年5月经广东省人民政府批准成立,是一所集医药健康类、电子通信类、现代制造类、财经管理类和创意设计类专业为一体的民办高等职业技术院校。目前在校师生逾18000人,其中广州校区6000人左右,广州校区总共6个食堂。2019年暑假期间校方对食堂进行重新招标,广州市慈母心餐饮管理有限公司中标竹园餐厅,位于学生公寓23栋旁边,堂食面积800平方米,480个就餐座位。   

前期经营存在的问题   


竹园餐厅位于学生公寓23栋旁边,相对于校内其他学生餐厅来说位置比较偏僻,因此人流稀少导致客流不稳定;在这种情况下如果按照传统模式进行经营的话其竞争力将处于很大的劣势,因此转型升级智慧食堂迫在眉睫。


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智慧餐厅开餐后的显著效果   


1、刷脸就餐和无感支付的全新就餐体验给餐厅带来极大的曝光量,吸引更多消费者前来就餐。   


2、自助餐模式,开放自由,吃多少夹多少,品种丰富多样,涵盖中餐,西餐,早点,茶点,水果,汤品等,学生用餐体验感提升,自主选择多。


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3、高峰期排队时间大幅减少,结算自动化,无需人工干预,极大地提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题。


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食堂开餐后效果显著   


月均营业额提升50%,从原来的11万提升到17万;.平均客单22.97元,较改造前上涨20%;   


原本需要15名厨工完成的打菜和结算工作,现在只需10人,直接节省劳动力5人(每月节省人员成本2.5万元)。


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