近两年,社区食堂爆火,不少团餐企业心动入局,但是却迎来无奈闭店!当然,也有一些企业反而混得“风生水起”,同样是做社区食堂,差别怎么就这么大呢?方式没找对,干活容易白费!
一、做社区食堂,不能只想着怎么留住客户,还要学会抓住“潜在客户”
二、不能只会做“线下”,还要开发线上模式,实现服务范围的倍增扩大
三、不能只专注于效益,而忽视了对成本的管控
所以,管得住成本、留得住客户、抓得住机遇是社区食堂盈利的关键,但关键点说出容易做到难!怎么让难事变易事呢?近几年爆火的“智慧食堂”可以解忧!
一、无人自助+数字供应链 降成本
在团餐百强成本构成中,食材/原料成本占比68.4%,其次是人工费用,占比23.7%。搞清楚降本的大方向,还要专注怎么降的小细节。
在智慧食堂里,不用人工打餐、收银,也不用后台财务算账、系统会自动推出财务报表,一般体量的社区食堂仅需要一名厨师,一名维持现场工作秩序及打扫卫生的人员即可。
不用人工,智慧食堂怎么运作呢?当居民们来到智慧食堂,只要在指定位置刷个脸、绑好盘,就能拿着托盘自助选餐,设备会自动计价、自动结算,居民们选完就能直接吃饭,操作非常简单,上到八九十岁的老人,下到7、8岁的小孩都会使用。
食材成本又从哪里降呢?一是从采购端降,智慧食堂后台有优质供应商平台,食堂老板可以在这里多方比价、选取高质低价的食材;二是供餐端降,传统食堂采用经验式备餐,很容易出现菜品滞销情况,智慧食堂可以通过数据分析,精准备餐、精细出品,从而减少食物浪费、降低成本。
二、线上模式+特色营销 增流量
社区食堂虽小,但需求却不小。以西安为例,社区规模一般按照1000户~5000户(5000人~15000人)规模设立。如何激发潜在客户和留住现有客户才是社区食堂长久经营的王道。在激发潜在客户方面,社区智慧食堂自助自选的模式结合后台会员营销裂变的功能,可以有效吸引上班族等中青年群体前来就餐。
同时,针对部分不想线下来就餐的人群,智慧食堂可以借助线上店铺模式,实现代订餐、预定、外卖等多功能,一方面,居民可以不出门就享受到实惠放心的食物,另一方面,社区食堂也能通过线上模式将服务范围扩大,以此吸引更多稳定客流。
除了以上帮助社区食堂持续经营的方法外,智慧食堂还提供智能补贴、亲子账户等多功能,为社区符合规定的老人群体提供准确快速的补贴发放,不便出门的老人的子女也可以线上帮助代订餐,解决老人吃饭难等问题。
社区食堂的可持续发展一方面为团餐企业的经营增设了新赛道、扩宽了营收新途径,另一方面,也可以摆脱“无补贴经营困难”的困局,减轻社区压力,为居民们提供更便捷的就餐场景。而智慧模式的加入无疑成为了社区食堂业态的“活血剂”,让可持续发展成为更大的可能。
人工智能在餐饮行业中如何发展?
保守的餐饮业和旅馆业一直苦于劳动力利息高、租金高、原材料价格高、利润低—三高一低”如果它与人工智能相结合。 人工智能在餐饮行业中发展的方向 星巴克目前正在积极尝试。通过语音识别、自然语言处置、大数据等技术,星巴克咖啡机”应用可以在消费者的移动终端上运行,并且可以为具有不同个性特征的客户推..
优信无限开展元宵美食分享会,温情满满庆元宵
为传承与弘扬中华民族传统文化,共庆元宵佳节,优信无限于2月15日元宵节当天,在东莞总部开展了一场别开生面的趣味闹元宵活动——美食分享会。位于东莞总部的优信人都带上家乡特产参与了此次分享会,共享佳节时光。 当天16点,优信无限大会议室的桌上已经摆满了来自五湖四海的特色美食,美食分享会在培训主管李..
优信无限放假通知
温馨提示:优信无限将于2022年1月27日开始春节假期,2022年2月8日复工,在此感谢您对我司的支持与厚爱,优信无限向您致以最诚挚的新春祝福和问候。新的一年,我司会努力为您带来更优秀的服务。
智慧食堂的结算系统是什么?结算系统的介绍
目前部分餐饮市场已经由纸质的交易,转换成线上微信支付,IC智能感应卡收费这种,但仍然需要人员排名刷卡就餐才可以,结算效率依旧如同往常一样,不过减少了现金交易中的数钱环境而已。智慧食堂的出现改变了目前传统食堂现存的弊端,智慧食堂结算系统在传统食堂结算的问题上,利用人工智能设备以及大数据平台,产出了高效..
食堂管理系统能为传统团餐行业做什么?
因为国内人口基数庞大,每年通过餐饮消费可达万亿元,包含团餐行业,传统餐饮行业。可随着科技的发展以及部分人为的效率提升,传统食堂的存在的弊端也逐渐被人察觉,包括团餐行业也是如此,在诸多弊端中,食堂管理系统是否能解决这些问题呢?食堂管理系统能为传统团餐行业做的事项
单位食堂管理系统在线充值有哪些好处
智慧食堂管理系统不仅可以在学校适用,还可以在政企,机关单位的食堂使用,同时还带有菜品选择,在线预订,外卖配送等服务。而且系统一般都会带有在线充值功能,展示于大数据管理后台界面,不仅帮助用户消费的时候,查看自己充值记录以及消费记录,还帮助食堂运营者在管理食堂的时候,有效看到自己当天收入多少,而且附带的..