央视朝闻天下专访优信无限数字团餐智慧食堂：科技赋能光盘行动

　　9月26日，中央电视台《朝闻天下》栏目组走进广东优信无限网络股份有限公司，对优信智慧食堂如何利用科技为光盘行动赋能等问题进行专访，并实地探访了南方医科大学智慧食堂项目点。优信无限董事长周中山、副总裁李伯源、副总裁余堃、南方医科大学智慧食堂负责人董树君接受采访并讲话。

　　自习大大作出重要指示强调要制止餐饮浪费行为以来，各地各部门单位等强化监督、加强教育，多举措制止餐饮浪费行为，“舌尖上的节约”正成为百姓在外餐饮消费新风尚，许多餐饮企业开始植入智能化管理系统，利用科技手段恪守节约粮食准则。

　　优信无限智慧食堂依托人工智能设备，打造出全新的自助按需就餐模式，大数据系统实现菜品精细化管理、原材料精准采购，多环节发力，减少粮食浪费，践行光盘行动，彰显社会价值。

　　栏目组走进优信智慧食堂展厅，在董事长周中山的陪同讲解下，现场体验自助按需取餐，周中山在接受采访时表示，为响应习大大的号召，现在很多餐厅食堂都推出了小份餐，半份餐，其目的是让用户按需取餐，避免浪费。而我们(优信智慧食堂)的模式就是让用户自助取餐，取多少算多少，所以从根本上杜绝了浪费。

(优信无限董事长周中山接受采访)

　　首席技术官余堃则从技术角度向栏目组讲解优信智慧食堂是如何用科技赋能光盘行动的，他首先向节目组展示了优信智慧食堂的可视化大数据管理平台，通过该平台，食堂经营者能实时查收营业数据、菜品数据、顾客数据、就餐效率数据，使经营者做到心中有“数”，提升经营者决策效率的同时，还能通过分析菜品数据，精准把控采购量，减少资源消耗。余堃还提及，由于我们的系统是采用一菜一价、自助称重的计费方式，相当于我们将勺子交给了消费者，消费者可以按需就餐，即使是打一块红烧肉和三个豆角，也是可以按克计费的，这样消费者吃完饭他就不会有剩余的菜，杜绝了浪费，实现了光盘。

(优信无限副总裁余堃接受采访)

　　优信智慧食堂积极响应号召，探索运用新技术和新装备制止餐饮浪费行为，解决硬需求，获得经营者一致好评。在问及项目业绩如何和未来目标时，副总裁李伯源向节目组表示，最近几个月习大大反复强调节约粮食，要光盘行动，对我们的帮助很大，我们的业绩增长速度很快，目前已在19个省，50个城，落地近300个项目点，业绩平均月增幅达到了76%，这样更坚定了我们的目标，未来要服务10万家食堂，每天为1亿用户提供餐饮服务，每天减少19800吨餐厨垃圾，节约2000万人的口粮，功在千秋!

　　接着，栏目组一行人前往南方医科大学的智慧食堂进行取景拍摄，并对经营者进行了现场采访。负责人董总充分肯定了优信模式，并表示自从引进了优信智慧食堂系统，食堂营业额直接翻了六倍，餐厨垃圾由一天三桶降到三天一桶，减少了90%粮食浪费，学生们也十分喜爱这种新型的按需取餐模式。用餐学生也点赞了优信智慧食堂并表示，这个食堂的形式可以很好的进行光盘行动，因为它能做到我想吃多少，自己就拿多少。

　　敬请期待节目播出!