项目概况
该项目点食堂面积300平方米，餐位数100个，改造前存在三个问题：使用友商的视觉识别设备作小碗菜模式经营，客单价高，学生无法选择自己所需的菜品量；食堂人工成本高，客流量少，员工人均服务仅11人；视觉识别设备模式，结算排队时间长，学生就餐体验差。
智慧食堂建设
四川旅游学院食堂引入了10台优信无限芯片一体机，2台芯片绑卡机，有效解决了传统人工分餐打餐、结算效率低的问题。
食堂建设成效
1. 引入芯片一体机10台和2台条码绑卡机，进行岛台型餐线的改造；
2. 使用智选称重模式，由原来1天1桶垃圾，减少到5天1桶;
3. 食堂员工减少，员工人均服务从11人提升至50人；
4. 营业额和翻台率翻了3倍，人均效益提升。
5. 食堂就餐人数从原来的100人提高到300人，月营业额提升。
四川旅游学院
用餐人数
设备
智慧食堂无人值守就餐模式，人脸消费门禁机模式和智慧自选称重餐线模式是两种主流的智慧食堂无人值守就餐模式，各有优势和适用场景。两种模式并非互斥，在条件允许的情况下，可以考虑结合使用，以满足不同就餐需求，打造更加完善的智慧食堂。
2025-07-15
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2025-07-15
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2025-07-09
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