项目概况
该项目点食堂面积300平方米，餐位数100个，改造前存在三个问题：使用友商的视觉识别设备作小碗菜模式经营，客单价高，学生无法选择自己所需的菜品量；食堂人工成本高，客流量少，员工人均服务仅11人；视觉识别设备模式，结算排队时间长，学生就餐体验差。
智慧食堂建设
四川旅游学院食堂引入了10台优信无限芯片一体机，2台芯片绑卡机，有效解决了传统人工分餐打餐、结算效率低的问题。
食堂建设成效
1. 引入芯片一体机10台和2台条码绑卡机，进行岛台型餐线的改造；
2. 使用智选称重模式，由原来1天1桶垃圾，减少到5天1桶;
3. 食堂员工减少，员工人均服务从11人提升至50人；
4. 营业额和翻台率翻了3倍，人均效益提升。
5. 食堂就餐人数从原来的100人提高到300人，月营业额提升。
四川旅游学院
用餐人数
设备
国网绿智食堂建设方案：智慧食安篇，国网绿智食堂建设方案（智慧食安篇），通过AI监控、多元巡检、留样溯源、电子台账和后厨监管常态化等措施，能够有效提升食品安全水平，提高运营效率，降低运营成本，为员工提供更加优质的餐饮服务。
2025-06-23
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2025-06-18
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2025-06-16
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2025-06-06
