武汉崇文外国语学校

武汉崇文外国语学校智慧食堂

一、项目介绍：

武汉崇文外国语学校源自1983年的武汉大学校友会专修学院，是一所按省级示范学校标准建设的外国语学校。学校占地103亩，建筑面积近5万多平方米，是一所小学、初中、高中12年一贯制、拥有48个班级规模的国际外国语学校，开设有英语、法语、德语等多种外国语种。该项目食堂面积约1000平方，餐位数为500个，每餐用餐人数约1400人。

二、改造前存在的问题：

1、改造前由于人工分餐效率低，只能出品6个菜品，导致菜品单一；

2、高峰期排队现象严重，平均每人排队需40分钟；

3、家长对学生日常饮食情况不清楚，消费明细不透明，无法查询追溯。

三、改造方案及改造后效果

1、引入我司50台智能设备，包括40台条码称重一体机+4台条码绑卡机+6台双面收银机；

2、菜品量提升至10种以上，一菜一价，丰俭由人，体验感提升，就餐人数从原来的700人提升至1400人；

3、食堂人工减少8人，人效增长16608元；

4、食堂客单价从15元降低到11元，月营业额从72万元增长到106万。