南方医科大学

南方医科大学是国家13所试办八年制医学教育的高等院校之一， 目前在校师生逾20000人，其中广州校区8000人左右，全校有四个食堂均分布在同一栋楼，大部分学生于食堂就餐，还有少部分学生点外卖或者外出就餐，四个食堂可满足就餐学生需求。

2019年暑假期间校方对食堂进行重新招标，广东寅源餐饮管理有限公司中标第四食堂，位于四楼,堂食面积1200平方米,550个就餐位置。

食堂现状

因四楼楼层较高，仅可以步行楼梯上去，造成学生就餐不便。第一、二、三食堂涵盖各式丰富菜式，学生选择多。而客户以粤菜为主，选择种类不多，口味一般。因此种种原因导致学生就餐人数不多，第四食堂日营业额4000元左右，经营出现严重问题，急需调整食堂原有经营模式，升级改造迫在眉睫。

智慧餐厅开餐后的显著效果 　　

1、自助餐模式，学生吃多少夹多少，品种丰富多样，涵盖中餐，西餐,早点，茶点，水果，汤品等,学生用餐体验感提升，自主选择多。

2、刷脸吃饭高科技用餐模式，给学生带来全新的有别于传统打菜的模式，符合年轻当代与时俱进的思想，愿意接触新事物，主动了解高科技智能产品，并会携带宿舍同学或者朋友一同前来体验，大大增加的用餐人数。

3、注册人数突破6000人，占校区学生总人数的3/4,充值模式大大增加了学生重复用餐，使学生成为忠诚用户。

食堂开餐后效果显著

日均营业额从400元提升到15000元，提升了275%;

每日就餐学生从200人提升到1000人，增加了5倍用餐人数日均订单量超过1300单，学生每日重复用餐率大大提高;

原来食堂14名员工，月营业额8万，采用新模式营业额提升到46万元，员工还是14人; 　

现金流：会员账户余额近40余万;会员注册人数突破6000人;

中午高峰期500个座位需要翻台一次，平均学生坐下吃饭时间是15分钟，自助选菜15分钟，自选餐区面积占总面积的1/3,菜别分门别类，高峰期普遍不存在拥挤排长队现象。